Temperature iznad 3,3 stepeni Celzijusa mogu biti previsoke. Hrana će vam se brzo pokvariti, a mogli biste se suočiti i s bolestima koje uzrokuju bakterije poput salmonele i E. coli.

Odgovarajuća temperatura u frižideru održava hranu hladnom i sigurnom za jelo danima, čak i sedmicama, jer se hlađenjem usporava rast bakterija. Kada se temperature hrane počnu penjati iznad određene tačke (oko 4 stepeni Celzijusa), bakterije se počnu eksponencijalno umnožavati. Nije svaka od tih bakterija loša - ali nije ni svaka dobra. Kako zbog kvalitete hrane, tako i radi smanjenja rizika od trovanja hranom, bilo bi pametno frižider postaviti na preporučenu temperaturu i slijediti smjernice za održavanje frižidera.

Koja bi temperatura trebala biti u frižideru?

Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) kaže da je preporučena temperatura frižidera ispod 4 stepena Celzijusa, dok je idealna temperatura zamrzivača ispod -17 stepeni Celzijusa.

Međutim, idealna temperatura frižidera je zapravo niža, a cilj je da ona bude između 1,7 do 3,3 stepeni Celzijusa. Ovaj temperaturni raspon je najbliži tome da ne dođe do smrzavanja. Također je blizu temperaturi od 4 stepeni Celzijusa, kada se bakterije počinju brzo razmnožavati.

Kako mjeriti temperaturu frižidera?

Možete kupiti jeftini samostojeći termometar za aparate na internetu ili u bilo kojoj prodavnici s kućnim potrepštinama. Stavite termometar u frižider i ostavite ga da stoji u njemu 20 minuta. Zatim provjerite temperaturu. Ako niste blizu idealne temperature frižidera, ili čak preporučene, ponovo postavite upravljačku ploču frižidera.

Nažalost, nisu svi mjerači temperature frižidera tačni. Možda ste frižider namjestili na 2,3 Celzijevih stupnjeva, ali prava temperatura zapravo iznosi oko 0 ili čak 4 stepeni Celzijusa. Nije neuobičajeno da temperatura u frižiderima padne i do nekoliko stepeni od oznake koju ste postavili. Štaviše, neki frižideri uopšte ne prikazuju temperaturu. Oni samo omogućavaju podešavanje temperature frižidera i zamrzivača na ljestvici od 1 do 5, pri čemu je 5 najtoplija opcija. Tako da bez termometra ne možete znati koji su stvarni stepeni.

Nakon što ste nabavili termometar i očitali temperaturu, možete prilagoditi temperaturu frižidera u skladu s tim kako bi temperature bile u rasponu između 1,7 i 3,3 stepena Celzijusa. Isto možete učiniti i u svom zamrzivaču, s ciljem da se temperatura što više približi -17 stepeni Celzijusa.

Kako ohladiti frižider?

Ako utvrdite da vam se temperatura u frižideru stalno kreće oko 4 stepena uprkos prilagođenim postavkama temperature, možete poduzeti nekoliko koraka kako biste svom frižideru pomogli u održavanju idealne temperature.

Ostavite hranu da se ohladi prije nego što je stavite u frižider

Vruće zdjele preostale supe ili pečene piletine mogu brzo zagrijati mali prostor u vašem frižideru, što dovodi hranu u opasnost od brzog rasta bakterija. Kako biste zaštitili sve u svom frižideru, ostavite da se hrana malo ohladi prije nego što je poklopite i spremite u frižider.

Provjerite okvire vrata

Okvir i rubovi vrata frižidera zadržavaju hladnoću i sprječavaju ulazak topline. Ako neki od rubova popušta ili postoji neka rupa, vaš hladan zrak vjerojatno izlazi iz frižidera. To može otežati pravilno hlađenje frižidera (i potrošiti više električne energije te povećati mjesečni račun za struju).

Nemojte prečesto otvarati vrata

Svaki put kada otvorite vrata frižidera, ispuštate hladan i unosite topli zrak. Odolite iskušenju da stojite ispred frižidera dok ste gladni. Umjesto toga, uzmite ono po što ste došli i brzo zatvorite vrata.

Držite frižider pun

Pun frižider je sretan frižider. Isto vrijedi i za vaš zamrzivač. Temperatura u frižideru može duže ostati hladnija i hrana se najbolje hladi ako su police i ladice uglavnom pune. Samo pazite da ne pretrpate prostor i smanjite protok zraka. To može otežati kretanje rashlađenog zraka.